Tříletý učební obor, zakončený závěrečnou (učňovskou) zkouškou; absolvent obdrží výuční list.
Pro knihaře může škola zajistit sponzorování výuky. Školné by tedy mohla platit firma, která má zájem o absolventy tohoto oboru.
KKOV: 34-57-H/001
Žáci, kteří si zvolili obor knihař, jsou na toto povolání připravováni průmyslovým způsobem na strojní knihárně, kde se prostřednictvím knihařských zakázek seznamují s jednotlivými knihařskými stroji, např. s drátošicím strojem, elektronicky řízeným skládacím strojem aj.
V ruční knihárně se žáci učí ručně vázat např. časopisy, knihy, alba, památníky, obchodní knihové vazby atd. Kromě vazeb se učí speciální knihařské výrobky. Do této oblasti patří podlepování map a plánů, pouzder na knihy, válcová pouzdra na ukládání diplomů, výkresů nebo ukládání vzácných listin, sestavované krabice, kazety, dózy a věnovací desky. Velká pozornost je věnována také paspartám, ať už jde o jednoduché pasparty nebo pasparty s fazetou.
Každý knihařský výrobek se musí "převléknout" do nějakého slušivého "kabátu". Tomuto říkáme odborně potahový materiál, který žáci zhotovují podle svého výtvarného cítění. Jedná se především o škrobové
a olejové papíry. Ty se používají na libovolný knihařský výrobek společně s dalšími materiály, např. s kůží, plátnem nebo koženkou.
Absolventi tohoto oboru jsou schopni obsluhovat nejen knihařské stroje, ale zhotovit i ruční vazbu, paspartu, tenčit kůži, ušít kapitálek a další operace, které jsou pro tento obor nezbytné.
Absolventi, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o přijetí do dvouletého studijního oboru polygrafický průmysl, ukončeného maturitou.
Do tříletých učebních oborů se přijímací zkoušky nekonají. Při rozhodování o přijetí hraje roli celkový prospěch za celý osmý a 1. pololetí devátého ročníku základní školy, prospěch za stejné období v předmětech profilových (český jazyk a literatura, fyzika, chemie, výtvarná výchova) a také známka z chování.